info@ethnikoiphylakes.org
Απαγόρευση εργαστηριακού κρέατος στην Ουγγαρία: Το ΕΚ ενισχύει τους αγρότες και την παραδοσιακή διατροφική κουλτούρα
- Αρχική
- Ε.Ε. • ΕΓΚΛΗΜΑΤΑ ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΑΝΘΡΩΠΟΤΗΤΑΣ • ΙΑΤΡΙΚΑ ΕΓΚΛΗΜΑΤΑ • Ἰατρικὴ καὶ Βιοηθική • ΝΤΠ - ΑΤΖΕΝΤΑ 2030 • ΠΑΡΑΠΛΗΡΟΦΟΡΗΣΗ • ΠΑΡΑΣΚΗΝΙΟ • ΠΟΛΕΜΟΣ ΚΑΤΑ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ • ΠΡΟΠΑΓΑΝΔΑ • Προπαγανδιστικὰ Μέσα καὶ Ἐπικοινωνία
- Απαγόρευση εργαστηριακού κρέατος στην Ουγγαρία: Το ΕΚ ενισχύει τους αγρότες και την παραδοσιακή διατροφική κουλτούρα
1
Δεκ
0
Απαγόρευση εργαστηριακού κρέατος στην Ουγγαρία: Το ΕΚ ενισχύει τους αγρότες και την παραδοσιακή διατροφική κουλτούρα
Το ουγγρικό κοινοβούλιο απαγόρευσε την παραγωγή και την πώληση κρέατος που καλλιεργείται στο εργαστήριο ή τεχνητού κρέατος για την προστασία της υγείας, του πολιτισμού και της βιώσιμης γεωργίας.
Εξαιρέσεις ισχύουν μόνο για ιατρικούς και κτηνιατρικούς σκοπούς.
Η Ε.Ε. προειδοποίησε ότι η απαγόρευση θα μπορούσε να εμποδίσει την ελεύθερη κυκλοφορία των εμπορευμάτων.
Eν συντομία:
- Απόφαση απαγόρευσης: Το ουγγρικό κοινοβούλιο απαγορεύει την παραγωγή και πώληση εργαστηριακού κρέατος.
- Δικαιολογία: Κίνδυνοι για την υγεία και προστασία της παραδοσιακής διατροφής.
- Απάντηση της Ε.Ε.: Οι Βρυξέλλες προειδοποίησαν τη Βουδαπέστη για πιθανές συνέπειες.
Το ουγγρικό κοινοβούλιο ενέκρινε γενική απαγόρευση της παραγωγής και εμπορίας εργαστηριακού ή τεχνητού κρέατος, δηλαδή κρέατος που προέρχεται από ζωικά κύτταρα εκτός ζωντανού οργανισμού.
Αυτή την εβδομάδα, 140 βουλευτές ψήφισαν υπέρ, μόνο 10 κατά και 18 απείχαν.
Ο υπουργός Γεωργίας István Nagy δήλωσε στη σελίδα του στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης: «Αν διαχωρίσουμε την παραγωγή τροφίμων από τη γεωργική γη, θα χάσουμε τον πολιτισμό μας. Γι’ αυτό η χώρα μας απαγορεύει την παραγωγή και εμπορία τεχνητού κρέατος στην Ουγγαρία».
Η Ουγγαρία ακολουθεί τις ΗΠΑ και την Ιταλία
Στις ΗΠΑ, η Φλόριντα ήταν η πρώτη πολιτεία που εξέδωσε επίσης απαγόρευση τον Μάϊο του περασμένου έτους. Στην Ευρώπη, παρόμοιος νόμος τέθηκε σε ισχύ στην Ιταλία το 2023.
Παράλληλα, το 2024 υποβλήθηκε στην Ε.Ε. η πρώτη συγκεκριμένη αίτηση από Γάλλο κατασκευαστή για την έγκριση κρέατος που καλλιεργείται στο εργαστήριο.
Η Ουγγαρία έχει τοποθετηθεί έτσι σε ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα τόσο πολιτικά όσο και υγειονομικά. Ο υπουργός Nagy τόνισε ότι χωρίς αγρότες, ούτε τα τρόφιμα ούτε ένα ασφαλές μέλλον θα ήταν δυνατά. Είναι σημαντικό η κοινωνία να μην απομακρυνθεί από τον φυσικό κύκλο του ζωικού κόσμου.
Στην Ουγγαρία, η εκτροφή γκρίζων βοοειδών, μεταξύ άλλων, έχει μακρά παράδοση.
Φωτογραφία: Peter Takacs / iStock
Ο υπουργός θέλει την αυστηρότερη δυνατή ρύθμιση
Σύμφωνα με τους συγγραφείς, ο νόμος δικαιολογείται από την προστασία της ανθρώπινης υγείας και του περιβάλλοντος, καθώς και από την προώθηση της βιώσιμης γεωργίας και τη διατήρηση των παραδοσιακών αγροτικών τρόπων ζωής. Ο υπουργός Nagy τόνισε ότι η Ουγγαρία είχε εξετάσει διεξοδικά το θέμα του τεχνητού κρέατος και είχε υποβάλει τον κανονισμό στις απαραίτητες διαδικασίες της Ε.Ε..
Το κείμενο του νόμου δεν αναφέρει συγκεκριμένους κινδύνους για την υγεία. Ωστόσο, διευκρινίζει ότι «πρέπει να γίνουν τα πάντα για να αποκλειστούν ή να μειωθούν πιθανές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία». Σε γενικές γραμμές, επισημαίνεται ότι «οι τεχνητές τροφές που εισέρχονται στον ανθρώπινο οργανισμό μπορούν επίσης να αποτελέσουν σημαντική πηγή κινδύνου».
Μία τεχνικός εργαστηρίου κρατά ένα κοτόπουλο που καλλιεργείται στο εργαστήριο σε μια σφραγισμένη σακούλα στην ισραηλινή πόλη Ness Ziona στις 18 Ιουνίου 2021.
Φωτογραφία: Jack Guez/AFP μέσω Getty Images
Σύμφωνα με τον νομοθέτη, αυτές οι «τεχνολογίες και μέθοδοι παραγωγής που αποκλίνουν από την παραδοσιακή κατασκευή» ενέχουν επίσης πιθανούς κινδύνους που «απειλούν τις θεμελιώδεις αξίες μας». Το κείμενο του νόμου παραδέχεται ότι «δεν έχουν βρεθεί ακόμη καθησυχαστικές απαντήσεις» σε αυτές τις προκλήσεις.
Επί του παρόντος, η ουγγρική θέση παραμένει αμετάβλητη: απαιτείται η αυστηρότερη δυνατή ρύθμιση. «Το τεχνητό κρέας είναι ένα παρασκεύασμα και κρατάμε τον πολιτισμό μας. Αντί για επωασμένη εκτροφή κρέατος, θα πρέπει να επιλέγουμε ασφαλή εγχώρια τρόφιμα», εξήγησε ο υπουργός.
Η Ουγγαρία προβλέπει επομένως πλήρη απαγόρευση της παραγωγής και εμπορίας κρέατος εργαστηρίου. Οι εξαιρέσεις ισχύουν αποκλειστικά για ιατρικούς και κτηνιατρικούς σκοπούς – και ακόμη και τότε μόνο σε πολύ περιορισμένο βαθμό.
Κρέας που καλλιεργείται στο εργαστήριο.
Φωτογραφία: Firn / iStock
Ακρογωνιαίος λίθος της ευρωπαϊκής διατροφικής κουλτούρας
Η ουγγρική κυβέρνηση είναι σταθερά προσηλωμένη στην παραδοσιακή παραγωγή και κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Τα υποκατάστατα κρέατος φυτικής προέλευσης εξακολουθούν να επιτρέπονται. Απαγορεύεται το τεχνητά παραγόμενο κρέας στο εργαστήριο, το οποίο καλλιεργείται από πραγματικά ζωικά κύτταρα.
Στην παραγωγή τεχνητού κρέατος, οι ερευνητές παίρνουν ένα μικρό δείγμα ιστού – για παράδειγμα από κοτόπουλο ή βοδινό κρέας – και πολλαπλασιάζουν τα κύτταρα σε δοχεία πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, τους λεγόμενους βιοαντιδραστήρες, έξω από τον ζωντανό οργανισμό.
Μια φωτογραφία που τραβήχτηκε στις 13 Ιουνίου 2025 δείχνει φιαλίδια καλλιεργημένου χοιρινού λίπους αποθηκευμένα στο εργαστήριο της Hoxton Farm, μιας νεοσύστατης εταιρείας για την καλλιέργεια χοιρινού λίπους, στο Λονδίνο.
Φωτογραφία: Ben Stansall/AFP μέσω Getty Images
Η απαγόρευση στην Ουγγαρία είχε ήδη συζητηθεί το περασμένο καλοκαίρι. Σύμφωνα με τον υπουργό Γεωργίας, η ουγγρική κυβέρνηση επιβεβαιώνει έτσι τη δέσμευσή της για την παραγωγή τροφίμων που συνδέεται με την καλλιεργήσιμη γη και για την ενίσχυση των αγροτικών περιοχών.
Πέρυσι, η κυβέρνηση του Βίκτωρα Όρμπαν ξεκίνησε μια συζήτηση στο Συμβούλιο της Ε.Ε. σχετικά με τον πιθανό αρνητικό αντίκτυπο των νέων τροφίμων στις γαστρονομικές παραδόσεις της Ευρώπης.
Η Βουδαπέστη τόνισε ότι το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη γεωργία εξακολουθούν να αποτελούν ακρογωνιαίο λίθο της ευρωπαϊκής διατροφικής κουλτούρας.
Άλλες χώρες – συμπεριλαμβανομένης της Τσεχικής Δημοκρατίας, της Κύπρου, της Ελλάδας, του Λουξεμβούργου, της Λιθουανίας, της Μάλτας, της Ρουμανίας και της Σλοβακίας – επεσήμαναν επίσης σε κοινή επιστολή ότι το κρέας που καλλιεργείται στο εργαστήριο αποτελεί απειλή για τις «πραγματικές μεθόδους παραγωγής τροφίμων».
Η απαγόρευση στην Ουγγαρία παραβιάζει το δίκαιο της Ε.Ε.;
Αν και έχει ήδη υποβληθεί αίτηση στις Βρυξέλλες, η Ευρωπαϊκή Ένωση δεν έχει ακόμη εγκρίνει ένα εργαστηριακό προϊόν κρέατος που παρασκευάζεται από καλλιεργημένα κύτταρα.
Ταυτόχρονα, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή προειδοποίησε ήδη την ουγγρική κυβέρνηση πέρυσι ότι η σχεδιαζόμενη απαγόρευση θα μπορούσε να θέσει σε κίνδυνο την ελεύθερη κυκλοφορία των αγαθών στην Ένωση και ενδεχομένως να παραβιάσει τους κανόνες της Ε.Ε. για τα νέα τρόφιμα.
Σύμφωνα με έκθεση της Euractiv, η Τσεχική Δημοκρατία, η Λιθουανία, η Ολλανδία και η Σουηδία συμμερίζονται επίσης αυτές τις ανησυχίες, λέγοντας ότι η ουγγρική κίνηση θα μπορούσε να εμποδίσει την καινοτομία στην Ευρώπη.
Η δεξαμενή σκέψης Good Food Institute με έδρα τις Βρυξέλλες, η οποία ασχολείται με εναλλακτικές πρωτεΐνες, περιέγραψε την ουγγρική απαγόρευση ως «νομικά αβάσιμη και άσκοπη». Το αν το βήμα που έκανε η ουγγρική κυβέρνηση στις Βρυξέλλες θα έχει νομικές συνέπειες παραμένει προς το παρόν ανοιχτό.